一旁的马士奇皱眉，他也有些为难，但作为主持人，他看到刘宏昌也按动了铃铛，完成了菜品。
“大家先别急，等评委品尝完刘宏昌的菜，咱们再让他们给我们进行精彩绝伦的点评。”
与此同时，刘宏昌也终于把酱汁都淋在炸好的鱼身上，琥珀色的酱汁淋在鱼身上，看上去色香味俱全。
刘宏昌在评委点评的时候，同样也把摆盘完成，让这道松鼠鱼在外形上更接近松鼠的造型。
就在鱼鳍被雕刻成松鼠头的样子摆放在盘中，一下子一条金黄色的松鼠便栩栩如生地出现在了盘中。
等评委品尝过庞青云的葱烧带鱼，又看到马士奇示意自己上菜，这才亲自将烧好的松鼠鱼端上了评委们的餐桌。
评委们品尝完庞青云烧的菜，给出了很高的评价，但出于对选手的尊重，只有两位评委进行了点评。
等刘宏昌的菜试吃完，大家会再结合两个人的表现给出一个更加具体和详细的点评结果。
原本评委已经对于比赛的胜负没有太多想法，直到看到这条松鼠鱼活灵活现地出现在评委的面前。
评委们看到松鼠的造型，露出了惊叹的目光，“从来没有见过这么像松鼠的松鼠鱼，太惊艳了，能把这道菜做成这个造型，已经非常难得，起码在刀工和火候上已经到达了登峰造极的水平。”
还有评委看着菜说道：“松鼠鱼，这是一道淮扬菜，对用料刀工以及火候要求都极高，单是从这道菜的呈现来看，那已经是相当不错了，至于味道上，应该也不错！”
刘宏昌的菜卖相极佳，这让几位评委又对这道菜充满了兴趣，他们用筷子夹着沾满酱汁的鱼肉，放入口中细细品味其充满层次的味道。
众多评委的脑海中感受到了秋天的气息，感受到了热烈的氛围，感到到鱼肉在嘴巴里活蹦乱跳的高级感，感受来自有酱汁的俏皮风味。
哪怕是在观众席上看热闹的钱满仓和王刚都能够感受到来自评委脸上开心和幸福的表情。
这样一道松鼠鱼，评委没有克制，很快鱼肉就被几位评委吃得见了盘底。
马士奇看情况不对，赶紧喊各位评委进行点评。
评委们也纷纷注意到各自刚才过度沉迷于美食，而失去了对表情的管理。
于是，评委们先是在马士奇的提醒下控制了自己的表情，接着才缓缓展开了对于这场比赛胜负的投票。
最紧张的环节便是评论的时候了。
第一位评委整理了一下自己的衣角，开始发表自己的看法：“今天两位厨师为我们贡献了两道精彩绝伦的美食，庞青云师傅的葱烧带鱼非常好的为我们展示了鲁菜的技巧，从色香味上面都是一道非常好的美味佳肴，而刘宏昌师傅做的松鼠鱼更是传承自淮扬菜的一道经典美食，这道菜更是在形态上非常逼真地接近松鼠的造型，当然最重要的是味道上，酥脆的口感搭配上爽口的酱汁，实在是一道难得的美食。”
“两位厨师在我看来还是各有千秋，无论是味道还是口感上都已经非常出色，但是……”
“如果单是比拼技巧的话，明显还是刘宏昌师傅的菜更胜一筹。”
第一位评委把票投给了刘宏昌，其他人忍不住看向第二位评委。
“刚刚已经有评委评价过造型了，那我就再评论评论味道，其实光从味道上讲似乎平分秋色，但细细品尝又觉得两人在味道上还存在着不小的差距，比如庞师傅的葱烧带鱼，在食材的选用上选择了带鱼作为烹饪的食材，但是带鱼的腥味去除的同时也把带鱼的咸香味道也一并清除得一干二净，让这条海味十足的带鱼变得平庸了许多。”
“反观刘宏昌师傅的鱼，似乎一直都是活着的，直到来到砧板是，依旧能够感受到鱼旺盛的生命力，所以刘宏昌师傅在食材的鲜味上面要远远超越了庞师傅。”
“这种味道是深入骨髓的，这也是我把票投给刘宏昌师傅的原因。”
第二位评委的话让庞青云脸色十分难看，他没有想到自己引以为傲的葱烧带鱼会被人说得如此不堪。
他在做鱼方面基本是县城里最厉害的厨师，却被一个做大席的人打败，要是传出去那他以后还怎么给领导做饭。
就在庞青云还在为自己名声扫地而担忧的时候，第三位评委也给出了点评。
“这道淮扬菜的松鼠鱼和这道鲁菜的葱烧带鱼其实在菜的选择上问题不大，食材确实略微有些不同，但我觉得葱烧带鱼的咸香味道更符合我们北方的口感，而淮扬菜过于清淡的口感以及对于材料过于苛刻的要求没有普世价值，所以我把我的一票投给庞青云师傅。”
这位评委的评论让其他人面露难色，因为这确实是一个非常不公正的评价，菜品因为食材更好所以输了!
其他评委听到这位评委的评论也都有些面露难色，毕竟这位评委可是一个干部，说出去的话掷地有声，不是随随便便就能够否认的。
而庞青云听到这位领导给自己投上了宝贵的一票，他也将感激的目光投向了评委，评委也微笑着回复了他的目光，顿时让刚刚差点就崩溃的他重新振作起来。
做菜有时候除了要面对评委的众口难调，同样要面对评委的意见不一，有些评委觉得挑选食材是厨师的本事，而有些评委认为选择更好的食材是在破坏比赛的公平性。
如果从这个角度讲，那么比赛还有继续争论下去的必要，目前已经是二比一刘宏昌领先的局势。
众人满心期待地等着第四位评委的评价，他似乎有些踌躇，便说道：“我觉得两位厨师的水平相近，其实味道上我更喜欢刘宏昌的菜肴，但在口味上似乎是庞青云的菜更适合出现在我们北方人的餐桌上。”
“在我心里，我会给出平票的结果，至于最后的胜负，我觉得还是让第五位评委给出来吧！我投给庞青云，让比赛不至于过早失去悬念。”
于是乎，第四位评委已经将皮球踢给了第五位评委，这位评委的正值壮年，而且有着丰富的美食经验，他的点评可以说是最具含金量的一位，因为其他四位评委对于这位评委的意见也是相当重视。
这位评委喝了口茶，然后开始他的精彩分析。
“两位厨师的基本功都是相当了得，我在县城这么多年，已经很久没有看到如此巅峰的对决。但如果从味道上讲，做鱼一定是要做出鱼的鲜味来的。”
“从某种意义上讲，北方在鱼的做法上乏善可陈，不是红烧就是清蒸，糖醋口味的鱼做的少。”
“因为水质问题，北方没有南方的水质那么好，因为鱼的味道更腥，处理起来更复杂，如果今天两个人都是用本地的新鲜鱼来对决，那么我可能也会左右为难，但是相对而言，带鱼的处理一定是相对更简单的，但带鱼的处理有些过于保守以至于鲜味流失过多，这就让我觉得非常遗撼了，所有最后的获胜者是——刘宏昌刘师傅！”
王刚和钱满仓听到结果，两人情不自禁地欢呼起来，根本就不在乎食堂内的几位大厨，二人跑到刘宏昌面前，表示恭喜和祝贺。