沉厂长端起酒杯,面露笑容:“永军是厂里的技术骨干,好好干,未来前途无量啊!”
夏东杰也知道这是客套话,但能够来自己家里做客已经很给面子,老夏也是笑容满面。
“领导,我干了,您随意。”
宴席上推杯换盏,厨房里热火朝天,帮厨们都在忙着装盘,传菜的一路小跑过去,又稳稳当当来到厨房继续上菜,傻柱在一旁盯着每一道菜,出餐之前先确认好味道,才让帮厨们摆盘上菜。
刘宏昌有了傻柱一旁协助,也能轻松许多,不过这道拔丝红薯还需要趁热做出来。
帮厨按照刘宏昌的要求将硕大的红薯去皮,切成大小适中的滚刀块,满满一盆裹上淀粉,放在那里备用。
随着一道道菜肴被端上餐桌,许多吃过刘宏昌做的菜的人都在期待今天还有什么其它美味。
刘宏昌这边已经准备就绪,看傻柱备好的菜已经被端上餐桌,他也不能落于人后。
西红柿牛腩肉炖的软烂入味,出锅之前将一大盆葱花倒入锅中,看着浓稠的红汤颜色诱人,味道鲜美,令人食欲大增,刘宏昌又尝了口肉和汤汁,确认味道没有问题,这才让帮厨帮忙摆盘上菜。
热闹的人群中总是会有一两扫兴的人存在导致气氛变差,于秋雨此刻正板着一张脸,准备在鸡蛋里挑骨头,将一道道农村大席的菜肴和他在广东吃到的各种各样的美味佳肴做个对比,好让姐姐姐夫有个难忘的经历,也为自己没能用姐姐换上彩礼出口恶气。
可是,等冷菜上齐,热菜一道道端上来,他原本铁青的脸彻底死了。
这几道凉菜每一道都有惊艳的地方,和他在广东吃的早茶味道不逞多让,皮蛋豆腐这种菜肴用的豆腐远比上南方的嫩豆腐。
但傻柱能把辣椒油和花椒油的香味完美融合到皮蛋和嫩豆腐里头,香葱的独特味道恰到好处让原本融合的味道更上一层楼,这让他很难相信这是一个村宴大厨的水平能够做出来的菜肴。
糟糕,鸡蛋里恐怕很难挑出骨头了。于秋雨心中的想法开始动摇,没想到能吃到这么好吃的饭菜,这味道基本和自己在广州的大饭店做出来的味道差不了多少,看着众人满意的表情,原本不安的心死了一半。
于秋雨还是安慰自己,没关系,也许凉菜比较简单,热菜估计就做的一般了。
等傻柱的清蒸鸡被端上来,于秋雨露出了不屑一顾的表情。这是模仿广东的白切鸡,这道菜自己吃过,对于火候和鸡的处理很讲究,估计这个大席厨师要在自己的面前出丑了。
这道清蒸鸡确实缺少了一些饭张力,看上去没啥胃口,这也是清蒸鸡很少在北方出现的原因,但要是谁小瞧这道菜,那可就大错特错了。
于秋雨夹起一只鸡翅膀,放入傻柱蜜汁的调料里,蘸上酱汁,放入口中。
当于秋雨心中沾沾自喜觉得这道菜不过如此的时候,那股子椒麻咸香的味道传递到口腔深处,也太好吃了,于秋雨心中不禁感慨。
鸡肉的鲜嫩多汁搭配上椒麻的蘸料,酱汁中甜中带一点点酸,还有谷物的香味十分浓郁,不象是在吃鸡,更象是吃下了四季丰收的滋味,这种味道令他一个见过广州世面的人都觉得再次见了世面。
一道道菜上齐,西红柿牛腩端上来的时候,于秋雨的震惊更是溢于言表,这道菜他刚刚不久才在广州饭店吃过,那时候给他带来了味蕾的享受就让他兴奋不已,没想到。
在自己家乡的县城,在姐姐出嫁的地方,在一个穷乡僻壤的地方,能够吃到自己在大饭店带来的五星级体验。
他此刻就觉得自己出去一趟,结果见到的人和事,和在村里呆着也没啥区别,外面的世界很精彩,自己出去以为能看到更多,摆脱井底之蛙的身份。
没成想,回到家乡也不过是成了一个出过远门的井底之蛙。
小炒黄牛肉,这是自己一个湖北工友说过的他的家乡名菜,居然出现在了姐姐的婚宴上,于秋雨头上已经流出细密的汗珠,一筷子夹起牛肉来,吃到嘴里,香辣咸香,确实和工友说道如出一辙。
于秋雨觉得自己似乎要被打脸了,他一个见过世面的广东打工人,今天居然在农村大席上吃到了工友们在饥饿时聊起来的美食。
不是自己过来给姐夫上上大城市的强度嘛,怎么反倒成了姐夫教育自己了。
很多时候,觉得自己在更大的城市学到东西,就能在小县城肆无忌惮了,没想到一回来就踢到了铁板。
自己在美食上的见诣比起这一桌子菜,还是不够看的。
四喜丸子,红烧鱼,这类菜都是做到了天花板上,可是那两道拔丝红薯和手打牛肉丸彻底让于秋雨认识到,还是自己见识少了。
晶莹剔透的拔丝红薯比起自己在广东见到的拔丝红薯还要高出好几个档次,盘子普通菜就不普通,拔丝红薯的拉丝恰到好处的形成一个漂亮美观的型状,让见到的人都不忍心下筷子了,于秋雨用筷子夹上一块红薯,甜甜蜜蜜的滋味沁入心脾,让于秋雨无法忘怀。
脑海里似乎有绝世佳人在琼楼玉宇中轻摇曼舞,让如吃一口便忘记一切烦恼,乐不思蜀。
手打牛肉丸更是一道绝杀,自己明明就在广东,每次见到牛肉丸都因为各种原因没有机会尝一尝,今天却在喜宴上看到这道菜。
刚刚的震惊已经让于秋雨有些麻木,没想到自己的姐姐能嫁给如此有品位的人家,那自己估计未来也要依仗这个姐夫了,在彻底心悦诚服之前,于秋雨吃下了第一个手打牛肉丸,爽脆的口感让人念念不忘。
牛肉丸的汤汁爆出,飞溅得哪里都是,众人皆露出了满意的表情。
于秋雨吃过牛肉丸,只觉得滋味鲜美无比,和自己记忆中的广东美食十分贴合,独自沉醉在牛肉丸的滋味里久久无法自拔。
于丽和夏永军也敬完了好几桌酒,轮到于秋雨这桌,夏永军衣装革履,英俊帅气。
来到弟弟的桌子前,看着他满脸幸福的表情,于丽露出笑容,端起酒杯,“弟弟,你来了,喝一杯吧!”
于秋雨陶醉在自己的艺术里久久无法自拔,听到姐姐叫他,他才缓过神来。