回到家中，王平已经在家中等着刘宏昌了。
刘宏昌将三轮车骑进院子，王平很有眼力劲地就帮忙卸货。
“宏昌哥，这些个袋子放在哪里？”王平指着袋子问道。
“放到厨房墙根底下吧，我待会儿还要处理。”
“好，没问题。”王平不再多言，手脚相当麻利地拎起两袋鸭坯放到厨房墙根底下，不一会儿功夫，就帮刘宏昌卸完了一三轮车的货物。
刘宏昌看王平如此利索，便交给他一人卸货，自己要处理的东西还是很多的。
先是去和把鸡拉过来的人结清货款，这次人家还把上次留下的鸡笼也都拉走了。
两扇猪肉已经送到了家中，最近家中猪肉已经被卤肉用光了，有这两扇猪肉估计能够维持一段时间了。
香料的钱也一并结算，但是刘宏昌问了卖香料的人是否知道和谁能买到银耳以及木耳这类干货。
卖香料的人只是微微苦笑，然后摇了摇头。
刘宏昌知道不能勉强，便结清货款送卖香料的老邹离开了。
今天的东来饭店生意相当火爆，不一会功夫，刘宏昌做的卤菜就销售一空了，还没到晚上饭点就已经断货了。
看着院子里堆满了东西，刘宏昌忽然觉得有些碍手碍脚，以后扩大规模生产或者在院子里加工些大席的食材，这片地方肯定就不太合适了，要等自己攒够钱，换个大一点的院子，他暗自便下了买院子的决心。
卤肉和卤鸡也被卖得所剩无几了，两个小时接近一百五十斤的卤味就被销售一空。王东来连忙让伙计去通知刘宏昌再卤一锅卤菜和卤肉在晚上饭点之前送来。
伙计按照地址找到了刘宏昌的家，气喘吁吁地敲开了刘宏昌的大门。
“刘老板，我们王老板说卤味卖断货了，看你能不能先做一锅，赶上晚上的饭点。”
刘宏昌看着上气不接下气的伙计，心里一盘算，发觉还真来得及，于是便和伙计说：“你回去告诉你们老板，五点半左右我把货送过去。”
“好咧”焦头烂额的伙计随即露出笑容，得到刘宏昌的肯定回复后便赶回去通知王东来做好准备。
刘宏昌原本还想偷个懒，睡个午觉再开始准备，但盘算了一下时间才已经不够用了，于是加班加点开始赶制卤菜。
质量和口碑是他安身立命的东西，他不想随便破坏，只得放弃午休，叫起王翠兰和王平一起开工。
刘宏昌让王平帮忙将鸡放血处理掉，自己去烧一锅开水准备退毛。
王翠兰帮助刘宏昌拾掇各种各样的蔬菜，土豆削皮切片，豇豆和白菜清洗以及焯水，腐竹抛入水桶用大石头压实，黄瓜削皮切段，各种蔬菜在王翠兰的拾掇下变得井然有序。
刘宏昌现在可以指挥堂弟王平和母亲帮忙干活，自己统筹整个小院各种工作。
鸭胚和鸭肠子被刘宏昌从袋子里掏出来，放入清水中浸泡，食盐和小苏打搞里头，然后将鸭子切成各种各种的鸭零件，鸭头、鸭脖、鸭腿、鸭翅、鸭架都分门别类。
分完类的鸭子被刘宏昌放入锅中一块煮熟，去掉血水之后放入大锅去卤制。
鸭子零件就占了整整一锅卤汤，没好办法的刘宏昌只能将大席的铁锅支起一口，又熬了一锅相同的卤汤，这样就能一锅将卤肉，卤鸡卤鸭一块儿出锅了。
五点半左右，刘宏昌的车终于出现在了东来饭店的门口。王东来看到刘宏昌象是看见财神爷，一脸笑容上去客套一番。
“刘师父的卤菜真是一绝呀，不到三个小时就销售一空了，要不是你们及时补货，我估计今天我们饭店要拒绝多少生意了。”
“快卸货吧，待会结清货款。”刘宏昌也不多话，只是等着冰冷的钱攥到他手里。
“鸭货一共是七十斤，一斤按照一块算，卤鸡一只三块，卤肉一斤两块，总共是两百三十块钱。”
刘宏昌确定好钱数，也没急着走，而是在东来饭店的后厨呆了一会。
看着他们的大厨快速翻炒，辣椒更是无节制地使用，刘宏昌便问道：“你们这么放辣椒，客人不得辣死。”
王东来的厨师长给刘宏昌解释道：“俺们这是正宗的川菜，辣椒都是四川特产的二荆条，香味足辣度低，放得越多，菜的味道越好。”
刘宏昌心想，“这辣椒当肉放到菜里，这不得住到肛肠科医院，真不理解这些个吃辣椒的，他们如此虐待自己的屁股，会不会很痛。”
王东来的厨师长是个叫沉彪的中原人，他的口音就象他下的佐料一样，味道比较重，但为人还是比较热心肠的。
刘宏昌待了一个下午，每看到一道看不明白做法的菜品，沉彪便会知无不言地倾囊享受，而刘宏昌又记忆力长群。
一个下午的功夫便顺利的学会了大部分川菜的做法。
过去对于像刘宏昌这样的鲁菜师父，对其他菜系还是不屑一顾。
对他来说，川菜就是一群跑码头干苦力的群人发明的菜，上不了大雅之堂。
因而一直排斥，直到后来川菜成为各个饭店的主力招牌。
像刘宏昌这样固执己见的鲁菜师父已经逐渐被市场嫌弃了，当然主要在高端餐饮方面，鲁菜依旧是中国菜品的排面。
但对于川菜的忽视也让刘宏昌等厨师吃下了苦果。
在系统的帮助下，刘宏昌利用自己卤菜大师的身份触类旁通，一个下午时间就把系统里头的川菜从学徒水平，提升到了大厨水平。
基本在技术上已经不输给东来饭店的沉彪，而彪子也只是想向这个会卤菜的厨子眩耀一波自己的手艺，没成想自己九成的川菜都被刘宏昌学了过去。
这波可真是亏惨了，当然这是后话。
刘宏昌拿着钱和学到的技术满载而归，东来饭店的生意依旧火爆，卤菜的订单有增不减，可让刘宏昌乐疯了。
一天在东来饭店的利润就有一百多块钱，现在一天一天干下去，不出一个月的时间自己就能卖一个小院，不出三个月的时间，自己就能成为万元户，简直不要太爽。
但同时，对于缺人的焦虑还一直在困扰着刘宏昌。